Bánh mỳ nho quế

Công thức cho phần “nhân” đường quế

• Cho men vào sữa, quậy đều. Sau đó cho vào hỗn hợp bột, sau đó là dầu thực vât và vỏ chanh.
• trộn thật đều và  nhồi đến khi hỗn hợp mịn dai và không dính tay, hay kéo màng mỏng không đứt.
• Vo tròn khối bột cho vào thố to, phủ khăn ẩm và ủ 1 tiếng.
• Lưu ý: trong ct gốc, sau khi nhồi bột thì vo tròn khối bột, bọc kín bằng màng bọc thức ăn và cho vào tủ lạnh để qua đêm.
• Nếu không chuẩn bị sẵn từ trước thì nên ủ 1 tiếng và đem đi tạo hình. Nếu ủ trong tủ lạnh qua đêm thì trước khi nướng, phải để khối bột ra ngoài 3 tiếng.
• Sau khi ủ, đấm xẹp bột và cán khối bột thành hình chữ nhật, mỏng 0.5 cm.
• Trộn đường và bột quế.
• Quét bơ chảy lên miếng bột, và rắc đều đường quế, sau đó là nho khô và hạt. Cuộn tròn, và cắt khoanh dày 2cm.
•  Quét 1 lớp bơ vào khuôn tròn 20 cm hoặc khuôn vuông 20 cm tùy thích, rắc 1 ít hạt và nho khô, xếp từng khoanh bánh vào, cách ra 1cm cho bánh nở.
• Sau đó để thêm 1 tiếng cho bột nở thêm.
• Nướng 177 độ C (350 độ F) ở rãnh dưới cùng, trong 20-25 phút.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh mỳ nho quế.